다이애나 케네디: 멕시코 요리의

다이애나 케네디: 멕시코 요리의 도이엔, 향년 99세로 별세

폭 넓은 여행을 하며 멕시칸 요리의 선두주자가 된 영국 푸드 작가 다이애나 케네디

조리법을 찾는 전국의 폭은 99 세에 호흡 부전으로 사망했습니다.

1923년 3월 3일 에식스에서 태어난 다이애나 케네디(Diana Kennedy)의 결혼 전 이름은 사우스우드(Southwood)였습니다.

먹튀검증 그러나 그녀가 유명해진 것은 조국의 음식이 아니라 입양된 고향인 멕시코의 음식이었습니다.

다이애나 케네디

그녀는 30대에 뉴욕 타임즈의 멕시코 및 중미 특파원이었던 폴 케네디와 합류하기 위해 처음 멕시코로 이주했습니다.

그녀는 1956년 아이티에서 폴 케네디를 만났습니다. 그곳에서 당시 그녀가 살고 있던 캐나다에서 변덕스럽게 여행을 다녔습니다.

폴 케네디는 발발한 반정부 시위를 취재하기 위해 그곳에 있었다.

다이애나 케네디

두 사람은 사랑에 빠졌고 얼마 지나지 않아 그녀는 뛰어들기로 결심하고 그가 위치한 멕시코시티에서 그를 만나기로 했습니다.

그 부부는 결혼하여 다음 9년을 멕시코시티에서 보냈습니다.

멕시코 전통 요리에 대한 매력으로 인해 그녀는 여러 번 전국을 누비며 지역 요리를 연구하게 되었습니다.

대담하고 모험심에 관해서는 남편과 동등하지만,

다이애나 케네디는 남편이 중앙 아메리카의 쿠데타와 봉기에 대해 보고하지 않는 동안 조리법을 수집하기 위해 가장 외딴 멕시코 마을까지 수천 마일을 운전했습니다.

“나는 매우 재미있는 삶을 살았지만 아무도 ‘너가 이것을 하라’, ‘너가 저것을 한다’라고 말하지 않았다.

누군가가 뭔가를 제안하면 나는 떠나요.” 다큐멘터리 Diana Kennedy: Nothing Fancy에서 그녀는 모험에 대한 사랑을 이렇게 설명했습니다.

“나는 시장에 있는 누구에게나 그들이 어디서 왔는지, 그들의 가족이 무엇을 먹고 있는지 물을 것이고, 나는 항상 조리법을 얻곤 했습니다.”라고 그녀는 그녀가 방대한 지역 조리법 컬렉션을 얻은 방법에 대해 회상했습니다.

그녀는 책에서 그녀에게 요리를 준비하는 법을 가르친 사람들의 이름을 정기적으로 언급했습니다.

그리고 그녀는 멕시코 요리의 세계 전문가이자 뛰어난 요리사가 되었지만 “확실히 전통적인 주부는 아니었다”고 주장했습니다.

“나는 결코 아이를 원하지 않았고, 나는 작은 나를 키우는 것을 싫어할 것입니다. 당신은 [작은 나를] 상상할 수 있습니까?” 그녀는 다큐멘터리 감독 엘리자베스 캐롤에게 그녀의 전형적으로 날카로운 측면 중 하나에서 말했습니다.

멕시코에서 9년을 보낸 후, 그리고 암에 걸린 폴 케네디와 함께 부부는 미국으로 이사했습니다. 그녀는 그녀가 “내 인생의 위대한 사랑”이라고 묘사한 폴이 1967년에 사망했습니다.more news

그녀는 계속해서 정기적으로 멕시코를 여행했고 뉴욕에서 멕시코 요리 수업을 시작했습니다.

1972년 그녀는 첫 번째 책을 출판했습니다. The Cuisines of Mexico라는 제목의 이 책은 곧 멕시코 요리의 기준이 되었습니다.

1970년대 후반, 멕시코의 유혹이 너무 강해져서 그녀는 멕시코시티 서쪽의 미초아칸 주에 전통적인 어도비 벽돌(흙벽돌) 주택을 짓기 시작했습니다.

그곳으로 이주한 후 그녀는 많은 재료를 직접 재배하고 멕시코 전통 요리를 처음부터 직접 만들고 옥수수를 갈아서 만들기까지 했습니다.